教你做道百合炒鸡丁 鲜香美味又低脂（天天吃不腻）

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教你做道百合炒鸡丁，鲜香美味又低脂，天天吃不腻

百合平时吃的人比较少一些，但它是有着滋阴润肺的效果，像现在秋天天气比较干燥的情况下，就可以多吃一些关于百合的食物，它可以帮助我们解决嗓子不舒服的情况。有些它也有失眠多梦和精神恍惚的状态，吃它都是有一定的预防效果。

吃过百合的人都知道它是有一点的苦味，但正是这个苦味才让它有好功效，能帮助我们预防一些疾病。在众多肉类之中鸡肉它又是一个热量比较低，对于减肥的人来说鸡胸肉它也是有减脂的效果。

鸡胸肉和百合两个搭配在一起，能制作出美味而且营养十足的菜肴，吃一口会让人感觉到极大的满足，而且这道菜特别适合在秋天吃，因为它有着润肺的效果，能解决掉空气干燥对我们身体的影响，可以给家里人做这道菜吃。

这个菜肴的制作方法比较简单，而且也没有任何复杂的工序在内，只是在做的时候要把鸡胸肉给提前腌制好，才会让它有着鲜嫩多汁的味道，吃一口会让人感觉到极大的满足感。

【菜名】百合炒鸡丁

【食材】百合和鸡胸肉、香菇和姜蒜、盐和白糖、淀粉和生抽、料酒和蛋清

【操作步骤】

1、用到的食材先给买回来，然后把百合去皮洗干净，鸡胸肉洗干净切成小丁备用。

2、想要这道菜好吃就要提前把鸡丁给腌制好，用姜蒜还有料酒和生抽等调味品倒入鸡丁碗中，给它均匀的搅拌开好腌制更好的入味。

3、给它加好调料拌好味道后，就可以往碗中倒入一点生面粉，这个步骤是可以让之后的鸡丁它的肉质更鲜嫩一些。

4、这些佐料都加进去后，就可以倒入一点油给它搅拌开，让它能把佐料都给包裹住，不会让鸡肉没有味道。

5、鸡肉在腌制入味的时候，就可以把洗好的百合放入热水中，给它焯一下水捞出备用。

6、百合本身就会有一种苦涩的味道，经过焯水之后就可以把这种苦涩的味道去掉，不会影响到整道菜的味道和口感。

7、洗干净锅倒入油烧开后，就可以把腌好的鸡丁放入锅中翻炒开。

8、给鸡丁翻炒变色后，就可以把切好的香菇丁放进锅中炒散。

9、最后把焯过水的百合放入锅中翻炒，不断的翻炒让其能更好的入味。

10、把所有的食材都翻炒均匀就可以尝试一下味道，适当的加点盐调下味道就可以盛出。

【烹饪小技巧】

1、鸡丁切好后先给它用调味品腌制上，可以让鸡丁更好的入味，吃起来的口感也会变得更好一些。

2、为让鸡丁吃起来的口感会更鲜嫩一些，可以加一点生粉给它均匀的搅拌开，这样炒出来的鸡丁吃起来的味道和口感才会好。

3、想要这道菜没有任何苦涩的味道，在吃的时候要先把百合焯一下水，可以把百合的苦涩味道给消除掉，这样跟鸡丁一起炒的味道才会好，也能把百合的营养吸收到，让身体变得更健

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