汤白如奶的鱼头汤这样做 汤汁浓稠鲜香（喝一口真的过瘾）

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大家好，这里是每天一道家常菜，让你天天吃不腻的每天美一餐，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。

今天给大家分享一个鱼头汤的做法，汤白如奶特别好，第一步先把鱼头清洗干净，用刀把它劈成两半，然后先把鱼头给它腌一下，放入葱段、姜片、料酒、少许的盐，涂抹均匀，腌制10分钟。做鱼头汤的配菜也是特别简单，小白菜，如果不喜欢吃白菜的话，也可以把它换成豆腐，还有葱段和姜片。

在锅中倒入食用油，如果家里有猪油的话，再放一点猪油效果会更好。煎鱼头的话用一块猪油就好了，油热后在锅里面少放一点盐，这样可以防止粘锅，今天我用的这个是不粘锅，如果你们是普通锅的话，建议放上一点盐就不沾锅了。油热后把腌好的鱼头放入锅中煎一下，刚开始的时候先不要去动，可以用铲子按压一下一头。

感觉煎至定型以后可以给它翻面，鱼头翻过来以后尽量也不要去动它，先煎至定型再翻动。可以用铲子压一下鱼头，煎得更彻底。想要鱼头汤放白的话一定要先煎后煮。先加一点水，这个时候就可以看到汤色已经变白了，然后再加入剩下的水，这个水和鱼头持平就可以了，如果加多了的话，这个鱼头汤就不会发白了。

这个时候放上葱、姜，还有料酒，先用大火煮5分钟，炖至5分钟的时候放入小白菜，放入小白菜，然后改到中火继续炖15分钟，想要汤色变白，必须要炖的时间久一些，临出锅前在里面放入适量的盐。

汤白如奶的鱼头汤这样做，汤汁浓稠鲜香，喝一口真的过瘾。好啦，美味的菜肴就可以上桌了，这道美食是不是很简单呢，相信对于聪明的你来说一定倍轻松，今晚就给家人做一道，让他们品尝一下自己的手艺吧。

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