美食精选|我自己竟然学会做草莓大福点心了（想想真是美极了）

TIPS：本文共有 1708 个字，阅读大概需要 4 分钟。

1.草莓大福点心

食材：糯米粉120克，水120克，椰蓉，草莓几个，糖，豆沙适量

制作方法：1. 准备豆沙、草莓、椰蓉备用；2. 将水徐徐倒入糯米粉中，混合均匀，捏合成面团；3. 将面团放入碗中，稍稍压平，放入蒸锅蒸约二十分钟至熟；4. 趁热将蒸熟的面团分次放入砂糖混合拌匀，再放入涂上色拉油的保鲜膜中放至温热；5. 取二十克豆沙包裹一颗草莓，并让草莓尖端露出三分之一，再取三十克一份糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉即可

2.芹菜豆渣饼

食材：豆渣适量，面粉或玉米粉适量，橄榄油适量，糖少许，胡椒粉少许，鸡蛋2-3个，芹菜碎适量，盐少许，蚝油适量

制作方法：1. 准备好材料；2. 打入鸡蛋；3. 加入调料拌匀；4. 加入芹菜碎；5. 加入少许面粉或玉米粉；6. 调成糊状（可稀可厚随意）；7. 预热好电饼档刷一层薄油；8. 用勺子把豆渣糊舀入点饼档中，选馅饼菜单煎制即可（也可以做成一块大饼）；9. 几分钟就煎好啦；10. 健康美味

3.黄丫头(黄辣丁)烧豆腐

食材：黄丫头500g，葱适量，老抽适量，料酒适量，姜适量，南豆腐500g，生抽适量，醋适量，食盐适量，蒜适量

制作方法：1. 买来黄丫头，去内脏、洗净，可让卖家处理好；2. 南豆腐切块开水煮3分钟，去豆腥，也不容易碎；3. 切好葱、姜、蒜、干辣椒；4. 由于第一次上传，忘了边做也拍，见谅！ 热锅下油，油八成热时下鱼双面煎，煎前用厨房纸，吸干水份，煎时不要频繁翻动，煎至两面微黄，把鱼推到一边，下姜、蒜爆香，加一勺豆瓣酱，炒出红油，和鱼翻炒，加入料酒、醋,然后加入豆腐轻轻翻动，倒入生抽及少量老抽，上色后加500ml凉开水，倒入陶瓷煲，水开后小火炖20分钟；5. 临出锅时撒上香葱，鱼肉鲜嫩，豆腐鲜香，鱼汤很下饭哦

4.红豆花生粽

食材：糯米200g，生花生米30g，粽叶适量，红豆60g，红枣适量，粽绳适量

制作方法：1. 提前浸泡糯米，花生和红豆，我浸泡了12小时；2. 同时浸泡粽叶，我买的干粽叶，需要泡软才能用；3. 大枣洗净准备好；4. 蒸烤箱的水箱放满水；5. 把泡好的粽叶放进去，选择杀菌功能用蒸气消毒杀菌；6. 取一片宽大的粽叶一头卷起成圆锥状；7. 填入糯米等馅料，一半的位置；8. 再放一枚红枣；9. 再继续填入糯米至满；10. 将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折；11. 之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。用粽绳捆绑结实即可；12. 包好的粽子放入深一些的容器，加入清水，没过粽子即可，放入蒸烤箱；13. 选择纯蒸功能，100度80分钟，时间到了以后不要开炉门，闷20分钟取出；14. 剥一个尝了尝，很软糯哦；15. 只会包这种三角形的；16. 端午快到了，粽子包起来吧；17. 送父母些尝尝，偶亲手包的哦；18. 香甜软糯的粽子

5.玫瑰鲜花饼

食材：水油皮：，细砂糖30克，猪油20克，中筋面粉160克，玫瑰酱360克，中筋面粉200克，水90克，有酥皮：，猪油100克，蛋液1个

制作方法：1. 做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团；2. 油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克；3. 分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜；4. 水油皮压扁，包住一份油酥；5. 水油皮收口、团成面团；6. 用擀面杖擀成牛舌状；7. 然后卷起来；8. 卷起后面团如图状；9. 然后在次擀成牛舌状；10. 再卷起来；11. 用擀面杖将面团略擀成面皮；12. 玫瑰花酱用干净的细漏网过滤掉玫瑰液，再用手轻轻按压几次让玫瑰花里的液体彻底漏干。渗漏下来的玫瑰液可以用来泡茶喝也比较好，不会被浪费掉；13. 将过滤掉玫瑰液的玫瑰花瓣用手团成大小均匀的团；14. 用一块擀开的面团包裹住一份玫瑰花酱；15. 收口朝下，将收口捏紧；16. 掌心将饼略微压圆；17. 刷适量蛋液，放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考

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