农村一种清香野菜 古时是宫廷佳肴（下火锅最香 人称“皇帝菜”）

TIPS：本文共有 999 个字，阅读大概需要 2 分钟。

在农村里生活的朋友，大多都有一个习惯，那就是喜欢在自家的房屋前后开一片菜地，种上一些自己喜欢或者时令的蔬菜，笔者就是如此。月初的时候菜园子里的菜吃完了，笔者把菜园子整理了一下，又种了些适合冬季吃的菜，要说冬季适合吃什么菜，可能没人看法不一样，个人比较喜欢种一些适合下火锅的菜，毕竟冬季太冷，也不怎么愿意做饭，反而下火锅最容易，因此就种了一些适合下火锅的菜。

今天一去看，不少菜都长出来了，其中有一种菜，很多人不喜欢吃，但是它的价值确实非常的高。

这种菜就是“茼蒿”，说起茼蒿，其实笔者一直认为它不算是蔬菜，而算是野菜，为何呢？因为在过去小的时候，农村里的生活还比较差，常常会吃不饱饭，于是就常跟着爷爷奶奶或者父母，去野外挖野菜来吃，而这茼蒿就是常挖的一种野菜，所以笔者一直认为茼蒿是一种野菜。

茼蒿在笔者家乡这边也被叫做“蒿子菜”，它是一种属于菊科的植物，因此拿起茼蒿来闻的话，就会闻到一股清香的味道，有人也称之为茼蒿的蒿只清气。

茼蒿在我国分布相当的广，安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等南北省市都有，主要生长在农村里，除了农民朋友种植的以外，还有不少是野生的。

说到茼蒿的食用价值，其实自古以来茼蒿就是一种民间传统的药食同源的菜，甚至在古代的时候，这茼蒿还是宫廷佳肴，因此一直以来茼蒿也有着“皇帝菜”的美誉。

茼蒿的营养价值也是相当丰富，一般蔬菜都有一定的价值，不过茼蒿却稍稍胜之，特别是它所含有的胡萝卜素、维生素A、钾、钠等营养物质比一般的蔬菜都多。

除了食用价值以外，茼蒿同样还有着药用价值，据《本草纲目》记载，茼蒿有着消食开胃、通便利肺、养心安神、润肺补肝、利尿降压等多种功效，对于便秘、失眠、高血压、肠炎、水肿、眩晕等多种症状都有这不错的食疗价值，因此茼蒿也是深受人们的喜爱。

而在农村里，也有着不少农民朋友会在自家菜园子里种上那么几窝茼蒿。

对于茼蒿的吃法每个人都不一样，在笔者家乡这边，基本都喜欢用茼蒿来下火锅吃，而且下火锅吃不仅方便，个人认为还是它所有吃法里最香的，只要在火锅里涮一下就能吃。

不过茼蒿虽然营养价值很好，还有着不错的食疗价值，但是也有不少朋友不喜欢吃，笔者有一位朋友就是如此，他说觉得茼蒿的味道很怪，闻不惯。

不管怎么说，茼蒿这种带有清香的野菜（说蔬菜也行），还是非常好的。不知道各位朋友是否喜欢吃茼蒿呢？你们那里有什么样的吃法呢？欢迎留言交流哦！

如果觉得《农村一种清香野菜 古时是宫廷佳肴（下火锅最香 人称“皇帝菜”）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！