官方公布 中国十大名菜（最后两种吃过的人真不多）

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我们国家的美食众多，因为地域因素，所以各个地方的美食特点也各不相同。根据美食特点和地域因素，把我国的美食划分成了八大菜系，每种菜系中都有其最出名的代表菜品。比如说川菜中的麻婆豆腐，鲁菜中的宫保鸡丁等等。

那在全国范围内，有没有最有名的菜呢？虽然全国各地的饮食习惯和美食特点各不相同，但是好吃的美食人人都爱，不管它属于哪一种菜系，不管它有什么特点，总能抓住人们的味蕾。今天我就来分享一下全国的十大名菜，饭店中的餐桌上总会有其中的几道，不管什么宴席，随便一道就会是压轴菜。

一、麻婆豆腐

这道菜是川菜中的代表，说起川菜，相信大家首先想到的就是麻婆豆腐了吧？大家也都知道川菜的特点就是麻辣，这道麻婆豆腐当然也是这样。但是即使不喜欢吃辣的人，也会被这道菜所吸引，因为它实在是太美味了，以至于大大小小的饭店餐馆中，都会点到这道菜。

二、宫保鸡丁

这道菜是鲁菜中的代表，由辣子鸡发展而来，因为它的口感非常美味，吃过的人都给好评，所以一开始就在全国范围内流行了起来。以至于后来也被贵州菜和川菜所收录，也成为了清朝皇帝的御用名菜。

三、东坡肉

东坡肉是浙菜中的代表，虽然是用比较肥的猪五花作为原料，但是做好之后吃起来一点都不腻。东坡肉色香味俱全，看起来就让人流口水，吃起来更是肥而不腻、香酥味浓，让人回味无穷。

四、北京烤鸭

老北京的北京烤鸭可谓是无人不知无人不晓了，这可是世界级的名菜，是全国闻名的“天下美食”。北京烤鸭要数全聚德做得最好，虽然价格并不便宜，但是很多人到了北京之后，都会去尝一下这道菜。

五、飞龙汤

这道菜是全国十大名菜中唯一一道烫菜，可见它的重要地位。飞龙汤并不属于八大菜系，而是属于比较“小众”的龙江菜系，是兴安岭地区的传统名菜。飞龙汤的主要原材料是榛鸡，所用的汤也是经过复杂程序熬制成的高汤。因为高汤和榛鸡本身非常鲜美，所以煮这道汤的时候也不放其他调味品，原汁原味才是这道汤的最大特色。

六、清蒸武昌鱼

这道菜是鄂菜中的代表，历史非常悠久，在古代的很多文人墨客就专门去尝过这道菜，吃完之后就会留下赞美的诗文。正因如此，清真武昌鱼的名气就行特来越大，它的特点就是肉质吃起来细嫩，汤喝起来非常鲜美。

七、西湖醋鱼

这道菜现在的争议比较大，原本西湖醋鱼非常出名，很多人为了吃一口正宗的西湖醋鱼而去杭州西湖。但是吃饭之后很多人感觉“被骗了”，醋味比较浓，并没有想象中的好吃，这可能是因为个人口味的原因。

八、腊味合蒸

这是湘菜中的代表菜，也是湖南地区的传统名菜，原料是腊鱼、腊猪肉和腊鸡，所以被称作腊味合蒸。它的口感丰富，腊味十足，吃了之后满口肉香，特别美味。

九、水晶肴肉

这道菜是江苏镇江的传统名菜，卖相就特别好，看起来晶莹剔透、肥瘦相间，吃一口更是回味无穷。

十、无为熏鸭

这是中国十大名菜中的第二道鸭肉，是徽菜中的代表，这个名字大家可能比较陌生，但是它的俗称相信大家都听过，那就是板鸭。做法是先熏后卤，吃起来口感非常独特美味。

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