芦笋到底要不要焯水 很多人都弄错了（难怪吃起来不脆）

TIPS：本文共有 725 个字，阅读大概需要 2 分钟。

炒芦笋时，到底要不要焯水？做错这一步，难怪炒出来又苦又黑。关于很多食物的正确吃饭总是在网上引起人们的讨论，有的人觉得你们总是说这也错了那也错了，我吃了这么多年不也没事吗？确实也有那么点道理，但毕竟我们吃进嘴里的东西还是要细致点比较好。

今天我们要说的芦笋也是这样。之前我看到网上有很多网友关于芦笋到底要不要焯水有了一些争执。有的人说肯定要焯水，但是有的人有说我平时吃的时候就没焯水啊，不照样好好的。今天我们就来好好的给大家讲讲芦笋。其实芦笋相比其他一些当季的蔬菜价格是要稍微贵那么一点的，因为它相对来说产量比较少，但是芦笋的营养价值就非常丰富了。比价让人熟知的就是它被健身的人所喜欢，因为它里面含有的很多微量元素能够帮助我们促进消化。

我们都知道芦笋有两种颜色的，一种是绿色的一种是偏白色的，其实我们选芦笋的时候要多选绿色的，因为绿色的是进行光合作用比较多的，所以各种营养也比白色的要高。虽然芦笋有这么多的好处，但它却是一种含有草酸的蔬菜，这种东西虽然不会有太大的伤害，但人体如果摄入太多的话会影响我们身体对钙的吸收，久而久之，缺钙的烦恼就来了，小孩子不长个啊，老年人骨质酥松啊，或许你并不知道这是因为它的缘故，但它确实是影响了身体的健康。

所以说，我们在做芦笋之前是一定要焯水的，通过焯水就可以将草酸煮掉，这样后续再炒菜或者是凉拌都没有影响了。但是我们的芦笋是非常嫩的，如果你怕焯了水它就变软不脆了的话，你就在焯水的时候放一些盐，然后将焯水时间控制的短一些，稍微的煮一两分钟就捞出来，这样后面再炒出来的芦笋就又健康又翠绿了。

我们现在这个季节正是吃芦笋的好时候，大家千万别错过，但是我们在挑选的时候要选外面叶子比较软比较绿的，如果比较黄比较老的就千万别买。

如果觉得《芦笋到底要不要焯水 很多人都弄错了（难怪吃起来不脆）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！