人到中年 不管条件好坏（建议多吃这道菜 营养美味 对身体好）

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#美食#有句俗话说得好：“人到中年保温杯 ，枸杞难敌岁月催”，大家在年轻的时候体格好，可以在寒冷的冬天吃雪糕，在春天季节转换的时候，就马上换上春装，露脚脖，可能大家都还没有发现，人一旦上了年纪之后，就会出现腿脚酸软，膝盖漏风的现象，就怕稍不注意会摔倒，出门看见栏杆就想扶着走，特别担心害怕，其实这都是年轻时不注意，而留下的隐患。

排骨是家家户户餐桌上都十分常见的肉类，最常做的一道菜就是红烧排骨了，而且营养师大乔告诉大家，排骨中含有丰富的蛋白质，骨胶原蛋白，磷酸钙等多种微量元素，能够增强骨骼的强度，经常食用可以缓解老年人的骨质疏松，四肢无力；还有利于孩子的骨骼发育，提高身体免疫力。

其实人到中年，不管条件好坏，建议多吃这道菜，营养美味，对身体好！它就是排骨了。家里有老人孩子的，最好把排骨做的软烂易脱骨，这样不仅有利于牙口不太好的人吃，还更容易促进肠胃消化。下面小编教给大家的就是糖醋排骨的做法，简单易学，酸甜美味，不油不腻，营养又开胃，好吃超下饭，老人小孩都能咬得动。大家喜欢吗？喜欢那就快来看看它的具体做法吧！

糖醋排骨

By 不愿下楼的猫

配料：

排骨 700克、大葱 10克、姜 20克、小葱 20克、八角 2个、白芝麻 2克、酱油 2勺、白糖 3勺、醋 4勺、花生油 15毫升、料酒 1勺、水 5勺

烹饪步骤：

1.首先我们要准备好制作这道【糖醋排骨】需要用到的所有食材，先把大葱切成葱段、姜切成姜片、小葱切成葱花。排骨清洗干净后用刀斩成排骨段。然后调个糖醋汁，比例是：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。

2.汤锅中加入适量清水大火烧开，放入排骨焯水去除血腥。然后倒掉锅里焯排骨的水，把排骨淘洗干净后往锅中加入没过排骨的开水，放入葱段、姜片、八角和料酒。大火煮开锅后转中小火炖煮至排骨可以啃动就可以了，然后捞出控干水分备用。煮排骨的汤别倒掉了，可以用来煮面或者做高汤。

3.炒锅中火烧至灼热，倒入花生油转大火烧至油热，下入葱花和姜片小火爆香，放入排骨小火煸炒至排骨两面金黄色。

4.倒入调好的糖醋汁，料汁基本上与排骨齐平，大火煮开后转小火进行收汁，撒上适量白芝麻。

5.等到汤汁变少后翻炒让排骨入味，注意汤汁不要完全收干，可以留一点拌米饭。临出锅撒上葱花，酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

烹饪小贴士：

排骨的选购技巧1、看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。 2、闻排骨味道 气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。 3、按压排骨 拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.

大家学会了吗?

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