胡萝卜牛腩汤怎么做

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胡萝卜牛腩汤，其实所需要的食材就是牛奶以及胡萝卜的，这些食材在生活当中都可以接触得到，而且营养功效和价值也是比较高的，那么下面就来认识一下，胡萝卜牛腩汤的烹煮方式。

一、主料：牛腩500克 胡萝卜1根 辅料：西芹100克 姜适量

调料：盐适量

详细步骤：

1、将牛腩洗净。

2、将牛腩入锅加水烧开，文火炖1个半小时。

3、炖好的牛腩取出。

4、切成合适的大小。

5、将胡萝卜、西芹切好。

6、把切好的牛腩，西芹，胡萝卜重新入汤锅，烧开后文火炖半小时就好了。

7、炖好的牛腩加点盐调味就可以出锅了。

二、食材

牛腩 一斤左右胡萝卜 2根

葱 1棵姜 3片

八角 2颗花椒 10颗草果 2个红酒（或料酒） 1大勺老抽 1勺生抽 2勺红糖 适量盐 适量

步骤/方法

1牛腩切成块，放入花椒水中浸泡3小时，泡出血水。然后洗净，沥干水分备用。

2胡萝卜切滚刀块。葱切段，姜切片

3准备好调料。

4锅内放油，油热后将牛腩倒入。迅速翻炒。

5变色后倒入红酒（或者料酒）。大火炒至水分吸干。

6、倒入葱姜，翻炒入味。

7、倒入老抽。

8、倒入生抽。翻炒均匀。

9、倒入红糖，改中火使之上色、入味。

10、加水迈过牛肉。

11、放入八角和草果。（也可以放几个山楂）。

12、大火烧开后撇去浮沫。

13、倒入砂锅中。中小火炖一个半小时后加入胡萝卜。

14、再炖半小时左右，直至牛肉和胡萝卜软烂，放入盐入味。

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