教你在家动手做牛排 放心又好吃（半小时搞定 还去什么牛排店）

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自制牛排；原材料半斤牛里脊，制作：牛里脊，断丝切厚片，用肉锤把牛肉锤薄，放入容器里加入苏打水抓泡，控出血水，这样处理一下牛肉，经过苏打水浸泡使牛肉更加嫩，然后加红酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉腌制，再打入一个全蛋液，加入适量油封上，保持水分，腌制15-20分钟上电饼铛烤制时把牛肉掸入薄玉米淀粉，电饼铛放入少量油，电饼铛中放入姜片，葱段，下入牛排，煎变色后加入现研磨的黑胡椒碎，刷上蒸过的甜面酱，加之蓝鲍湾虾酱和蜂蜜枣酱，按比例1：1：1配比。

出锅即可。

配粗粮包，山药泥小甜点，不失为养生美食。

牛里脊

断丝切厚片

用肉捶，把牛肉纤维捶松散，使牛肉腌起来好入味。

捶好的牛排，加入苏打水泡一下，手抓牛肉，控出血水，这样的处理环节很有必要，做出的牛排口感鲜，利索。

加入红酒，生抽酱油，白胡椒粉，蚝油，打入一颗全蛋液，少许盐腌制，手抓牛肉把味抓入味，抓到手感肉发粘，加入适量油封上，保持水分腌制20分钟。

加入姜碎，葱碎。

腌制20分钟后上电饼铛之前掸上薄玉米淀粉，电饼铛中放少许油煎，煎变色加入现磨黑胡椒碎后两面抹上配好的酱料出锅即可。

制作好的牛排

山药洗净

去皮，上锅蒸熟，碾成泥，做成自己喜爱各式小点心。

做好的山药糕

牛排配山药糕，营养，养生美食。

搭配粗粮包

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