城阳新开火锅店，人均不过百，新鲜牛排煮着吃！

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提到重庆火锅，大家的第一印象就是辣，仿佛重庆火锅是无辣不欢的！但是今天，裙子要给大家介绍一种别样的重庆火锅，不仅不辣，而且非常的养生！

这家店名字叫做庖丁家牛肆水煮牛排火锅，位于正阳路上，吕家庄夜市的旁边，万达广场的对面，停车比较方便。

这家店应该是去年新开的，所以店里的装修，看起来非常的新颖，干净整洁，带家人或者是朋友过来吃，都是比较有档次的。

店里分为上下两层，一楼主要是以卡座为主，二楼既有卡座，也有单独的两个包间，包间可以容纳8到10人。

老板是地地道道的重庆人，对食材的选择非常的讲究，都是来自贵州的黄牛肉。一楼透明的玻璃后厨师在现场切新鲜的牛肉，让广大食客，能够亲眼看见食材，吃的也更放心！

一楼二楼都有小料调制区，并且在一楼还细心的给大家展示了几种酱汁的搭配方法，食客可以根据自己的口味选择适合自己的配方！吃了这么多次的火锅，还是第一次看见这么贴心的服务呢！

店里主推的是牛排、吊龙、肥拼和嫩牛肉等。尤其是牛排，是一定要点的，店里的服务员会帮忙来煮。如果想自己动手也可以。先将牛排在烧开的锅底中涮一下，之后再全部倒入煮三分钟。如果不能把握好时间，旁边还有沙漏，帮忙计时。其他的肉类各自需要涮多久，都在盘子上标注了明确的时间，只要按照提示来煮就可以了。切记，不要煮的时间过长，时间越长，肉质变老，就失去了原来的口感了！

不得不说，店里肉的质量还是非常好的，所有的肉都非常嫩，而且水分十足。

而且吃牛排的仪式感也是满满，虽然是水煮牛排，但是刀叉也是给大家准备好了，配上店里独制的黑椒酱，可能第一口不会感觉有什么，但是之后越嚼越香！

对于锅底的话，店里一共有五种锅底，番茄牛骨汤、菌王牛骨汤、特色牛腩锅底等，但是裙子最推荐的就是番茄牛骨汤了。这个不同于传统的、辣的重庆火锅，番茄牛骨汤，经过多个小时熬制之后，既营养又鲜美，大人小孩都适合。

大家都知道，养生火锅在吃之前要先喝一碗汤，但是这个番茄牛骨汤，记得要在煮过牛排之后再来一碗汤，因为煮过牛排的更加的鲜香。

除了牛肉之外，店里还有自制的虾滑和牛丸等，如果喝酒的话，可以来一盘卤豆腐干和夫妻肺片，都是下酒的好菜！

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