天气越来越冷 给家人做“豆腐桂圆鸡汤”(美味又暖身)
2023-07-03 分类:养生资讯
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深秋渐冷,天气干燥,各种汤轮着喝。今天教大家做一道秋季滋补汤:豆腐桂圆鸡汤!
豆腐绝大多数人都曾品尝过,对它的喜爱超越了地域和品类的限制,得到了全球食客的认可,有“国菜”之誉。
历史悠久,明朝李时珍在《本草纲目》中记载:“豆腐之法始于汉淮南王刘安”。淮南王刘安炼制长生仙丹时,发现了豆乳可凝的特征,从而发明了豆腐,是劳动人民长期探索,经验积累的食物。
味美可口,价廉物美,是它广受好评的主要原因。
豆腐含有蛋白质、氨基酸、植物性脂肪、胆黄素、维生素及微量元素等,被人们称为“植物肉”。
含有18种氨基酸,其中有8种是人体必需的,优质蛋白,氨基酸中的赖氨酸能够增进食欲,促进儿童生长发育。
豆腐味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的效果,养生保健的功效。
用豆腐、桂圆、红枣和鸡肉搭档,可以发挥它们最大的优势,而且可以起到营养成分互补的作用。
这4种食材做成汤,味道完美地结合在一起,二者兼得,清香不油腻,让人无法抗拒。今日天气微冷,一般炒菜做好后容易放凉,不如来个豆腐桂圆鸡汤,有汤有菜,热气腾腾,美味又暖身,我们一起来学习制作方法吧!
豆腐桂圆鸡汤
营养功效:益气补血,暖身,增强免疫力。
适用人群:老少皆宜。
食材清单:
豆腐250克,鸡肉500克,桂圆干10个,红枣4粒,生姜10克,料酒5ml,盐少许。
步骤/做法:
1、桂圆干和红枣洗净,加入碗中加水浸泡备用。
2、生姜去皮洗净,切片。
3、豆腐放入温水中浸泡一会,然后切小块。
4、鸡肉清洗干净,先剁大块,再剁小块。
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