别让煮食草乌附子中毒事件再发生

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每年一进入冬季,曲靖市域内的极少数餐馆就会用附子与火腿或腊肉同煮了食用,传说能预防感冒,强身健体。这就埋下了安全隐患,会引发食品安全事故。

众所周知,附子是毒性较强的中药材,含有乌头碱,对人体毒性极强,0.2毫克的乌头碱就能让人中毒,3毫克就能致人死亡。中毒过重或抢救不及时,会导致呼吸衰竭或严重的心律失常而死亡。

民以食为天,食以安为先,食品安全须警钟长鸣。就煮食附子而言,不能用自己、家人、亲朋好友的生命健康去冒险,应做到不参与、不邀约、不聚众煮食附子。

同时,要严禁各类餐饮服务单位以及学校食堂、机关企事业单位食堂、工地食堂、养老机构食堂、婚丧宴请、会议用餐等集体用餐加工食用附子等毒性中药材,以防群体性中毒事件发生。

近日,曲靖市政府食品安全委员会发布《关于严防草乌附子中毒事件发生的风险预警公告》,提醒广大群众,不煮食草乌、附子等毒性中药材。

近年来,已发生多起食用草乌、附子等毒性中药材中毒致人死亡事件。前车之鉴,我们当敲响食品安全警钟,高度警觉,吸取教训,带头不煮食草乌、附子,更不邀约他人就食。

(作者:刘成龙)

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