爱斯基摩人一生只吃肉 为何不会得坏血症（真相让人反胃）

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匈奴本是塞外民族的统领，“大月氏本行国也，随畜移徙，与匈奴同”。自月氏王被匈奴所杀，大月氏西迁，在印度建立贵霜王朝。

每个国家的饮食习惯都各有不同，在幅员辽阔的中国，南北方的饮食差异都会引发每年几战的“甜咸之争”。那些人爱好吃肉、吃素，吃生食、吃熟食，更不用提。不过，在经济全球化的现代，不同的文化慢慢融合，饮食差异也在慢慢改变。很多人去尝试其他风格口味的菜肴后，也可能会爱上新的味道。

随着饮食健康受到更多人关注，饮食不仅是作为温饱和喜好而存在，也是基于身体健康的选择，注意饮食的均衡摄入。不过仍有例外，爱斯基摩人一生只吃肉，为何从未患上坏血症？真相让人反胃。

远渡重洋的船员频频出现呕吐、出血的症状，甚至大半人在途中死亡，最后才发现是含维生素C的食物摄入过少，引发坏血病。一些大人还会借着这个故事，警告小孩儿要好好吃蔬菜水果。缺少维C的摄入，出现牙龈出血问题的时候，多半是坏血病的症状。不过，这只是轻微的症状，并不会造成生命的威胁。只是身体在通过他的方式提醒人们，出现了一些小问题需要多加注意。只要适当补充维生素，就会缓解症状。

而现代比古代交通不发达时候，有了更多饮食的选择，成百上千种水果蔬菜总会有喜欢的，而维C又是很普遍存在于这些食物中的营养成分。只是要注意不能经过高温处理，否则维C很容易失去其活力。

很多人习惯了通过蒸、煮、炒制的菜肴，很少能接受生吃肉食。所以往往不敢尝试外国生鱼片、生牛肉等吃法。不过，这些吃法也只是外国人的辅助吃法，大多食物也是做熟再食用的，毕竟人类的肠胃还是无法长久消化生食。而有一个共同点是，人们大多都会同时搭配素菜和水果，保持营养的均衡。但在世界的一处地方，还有这样一群人，以肉为食，饭桌上几乎见不到水果蔬菜，常年如此。这就是生活在北极地区的爱斯基摩人。

因为他们生存环境的影响，很难生长可食用植物，人们只能以捕食鱼类为生，不过奇怪的是他们竟然很少患上坏血病。按人们常识，他们应该是与坏血病为伍的。毕竟没有水果蔬菜的摄入，肯定是极度缺少维生素的。而他们却完全相反，生活得好好的，难道他们的身体在进化中发生了改变，适应了这种情况？

经过科学家的实验研究，终于得知事情的真相。爱斯基摩人不仅没有特异功能，身体更没有发生变异，在需要维生素方面和其他地区的人类无异。原来，在爱斯基摩人在食用鱼类的时候，并不只是保存鱼肉食用，而是包括其内脏一起。而不同于人们将内脏做成各种菜肴食用的方式，爱斯基摩人往往是直接食用生的内脏。

这便是他们维生素的来源。实际上，维生素并不只是从蔬菜水果里获取，只是人们习惯这些食物，而且获取比较方便，动物内脏同样含有人体所需的各种维生素。爱斯基摩人习惯将内脏生食，所以他们在不知不觉间及时补充了营养物质，不至生病。虽然，生食肉类尤其是内脏看起来存在很大隐患，它们所含的寄生虫、细菌等威胁人类身体健康的东西无法被除去。但就维生素丰富这一条就让生存在北极苦寒之地的人类得以生存。

还有一种食物：马克塔克，经过发酵的鲸鱼脂肪，也是营养丰富，是他们特有的食物。新鲜的鲸鱼脂肪被取下后，经过长时间的储藏，发酵后独具味道，再稍加一些调味品，直接食用味道鲜美。其维C含量惊人，只要一个月食用一次即可满足身体所需。

人类经过万千年的进化，老祖宗用他们的智慧留下的食物食用方式，不仅是给人们更多饮食的选择，而且在未知的情况下满足了人体所需的营养。即使各地的饮食习惯大相径庭，但都是祖辈根据当地环境发展来的合适的饮食，蕴含着人们的智慧。

参考资料：

《史记·匈奴列传》

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