在厦门来场极致的素食体验（你绝想不到素菜能吃出如此高的境界）

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作为无肉不欢的食肉兽，

素食馆这种餐厅会是我去的吗？

别说，我还真去了，

而且还颠覆了我对素食馆的传统看法，

原来素菜也能吃得如此精致有格调的呀

高声喧哗的闹市深处，总有一处静谧之地别有洞天。

磐雅苑坐落于忠仑公园郁郁葱葱的绿树红花之中，亦在一片绿水碧波之上。

犹如出水芙蓉，香远益清、亭亭净植，映入眼帘。

从外走进去，亭台楼阁、小桥流水，很幽静，隔绝了街道的嘈杂。

有一种大隐隐于市的感觉。

处处彰显出令人赏心悦目的古典风格

原木桌椅与白色墙体混搭

禅意十足的中国风里融合了现代设计

看似一览无余实则简约不简单，来过一次你就会懂

包厢落落大方，窗明几净，

设有茶座，吃完饭后可以品茗闲聊

墙上靠着的书法

是星云法师赠予的作品

横平竖直，端正守中

看着也让人心平气和

服务员的服装都是衣袂飘飘的中式服装，

清淡又好看

都是特地订制的

在这里吃饭充满仪式感，宣纸作为餐垫，每张宣纸上都有舒修师傅的落款。

每双筷子都存放于订制的木盒中。

每一款素菜看似用料简单，制作也并不费力。其实看不见的地方，都花了心思。素食的烧法和平常的菜肴制作方法上大相径庭。除了食材上的选择，调味品、食用油、营养搭配上，都是精心挑选，根据不同时令，选择不同食材。保证每一道入口的菜的完美品质。二十四个节气每个节气都有根据各节气不同特点安排的菜色。

去吃素的这天正好是小寒，制作的菜肴也大多以润燥，润肺为主。随着节气的改变，大厨舒修会根据最新鲜的时令蔬菜更换菜单，等到下周过来，就不是上面这些菜色咯。舒修也是这家餐厅的老板，曾在上海玉佛寺为方丈烹制素席，深受高僧大德们的认可。

此处无荤胜有荤

用心让每道菜都成为艺术品，保持高颜值的同时也很好地保持了菜品的水准

用世界各地的珍贵食材和无国界的料理手法，打造舌尖上的触动

用精致的摆盘，诠释视觉上的艺术

就算是食肉动物也能被轻易收服

【佳辰清斋伴鲜果】

草莓是冬日的宠儿，与香脆的核桃酥绝配，夹一口紫色的樱桃，无限回味于唇齿间。

【隐几桃仁紫乌藤】

天了噜！

用勺子舀口用何首乌和灵芝熬制的高汤，

吹一吹，慢慢送进嘴巴，

舌尖上那种惊艳的感觉，

就一个“鲜”字！

【轻闲子熏珍菌条】冬季的菌菇最为养人，肥厚细嫩的白灵菇和罗勒酱温润邂逅，前一秒还沉浸在鲜嫩柔滑的味觉中，后一秒罗勒的酱香便在口腔中蔓延开来。

【娟娟腐韵茹冠卷】

晶莹剔透的卷皮，

十分惹人讨喜！

老豆腐、腰果

不光食材丰富，内馅也着实漂亮！

惹人食欲大增！

【晨朝茗陋凤尾酥】

如果我不说凤尾酥是用凤尾茹做的，相信你一定猜不出来，仿真还原照样吃出Q弹的口感！

将凤尾茹沾粉炸熟，

金黄的炸物像是肉食般的诱惑，

那香香酥酥的口感，

着实让人着迷！

【纹溪碧穗戏翠枝】一份粥品上桌满是惊喜，无米粥、猴头菇、冬笋和黑松露等各种珍贵食材，都沉浸在浅白色底汤中，在温度与时间的酝酿中，舒展出松软爽滑的口感。连喝几大口，仿佛把一个冬天的暖意都融进浓粥里了。

【秋枫百合趣黄耳】口感脆爽，鲜香味美。黄的黄耳、白的百合、绿的豌豆，一份有多种蔬菜，在满足很多顾客吃天然健康素食的同时也能满足对感官的追求。

【数点妆成墨精饭】颜值超高，内藏乾坤，口感丰富。掀开盖子里面是乌米饭搭配菠萝和贝贝果，满满的好料，作为容器的南瓜也是可以吃的。

【凭藕寂橙暖舒饮】莲藕将草菇的鲜美与自身的甜糯融为一身，伴着磨成藕粉的绵密感在舌尖游走，让喝汤成了一个有趣的舌尖游戏。

【未作客思归芍药】这道甜点专治颜控：墨色的美器之中摆入晶莹的马蹄糕，加之以绿叶和草莓点缀，十分雅丽。拿一个放在嘴里，清甜而不腻，弹口有嚼劲的口感，现在想想，都觉得很美味。

【葛仙胶唑银丝集】银耳、桃胶、葛仙米交融而成的甜汤有多清润必须亲口一尝，狠狠喝完这一碗感觉皮肤心肺都滋润了不少！

坐在喧闹的都市中饮茶，食素

渐渐学会享受内心的宁静

偶尔吃一次素，也许也能让我们浮躁的情绪

得到稍稍的安抚吧！

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