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粉蒸鲢鱼的做法(看完后记得动手操作)

2023-07-01 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 585 个字,阅读大概需要 2 分钟。

鲢鱼的吃法有很多,聪明的人们发明了很多以鲢鱼为名的美食,今天为大家推荐一道非常传统却很经典的美食,那就是粉蒸鲢鱼,这道菜的做法其实并不难,按照下面步骤操作就够了。

一、粉蒸鲢鱼的做法

1.将糯米,八角,桂皮,香叶和花椒一起放入锅中炒

2.继续炒制米直至发黄,大料散发香味出来

3.将炒好的米倒入磨碎机中

4.将它们一起粉碎成细小的微粒

5.放入碗中,加入鱼块,再加入盐,料酒,胡椒,姜末,油和腐乳汁

6.抓匀后一起腌制半个小时

7.将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面

8.上面码好腌好的鱼块

9.水开后大火蒸上十五分钟,再在上面撒点水和适量的油,再大火蒸上十五分钟

10.出锅后撒上小葱末即可。

二、粉蒸鱼的做法步骤

1鱼块先用酱油,豆鼓,姜丝丝,葱段码味道半小时;用豆腐乳,清油,米粉拌匀

2豌豆也跟上边一样。先把豌豆蒸半个小时

3碗底抹油。把鱼块放碗底

4鱼块上边,铺上蒸熟的豌豆,稍微浇水少许。又蒸40分钟

5炝一下糊辣油,就可以吃啦

小窍门:

糯米,八角,山奈,海椒,花椒,一起放锅炒;炒到糯米变黄,香料味道出来;把炒好的米放机粉蒸笼器中打成小颗粒粒。这就是粉蒸米面。

三、粉蒸鲢鱼/更多做法

1.将鲢鱼洗净切块

2.加入盐鸡精耗油生姜抓匀

3.将鲢鱼摆盘

4.分别加入老干妈蒸鱼豉油然后放入蒸锅蒸15分钟

5.[不好意思啊,刚出锅的热气有点大,照片有点模糊]出锅后锅中放油小火倒入蒸鱼豉油陈醋蒜米搅匀淋在上面就可以了。

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