鸡汤和老鸭汤这样做来吃（孩子最喜欢吃了）

TIPS：本文共有 906 个字，阅读大概需要 2 分钟。

鸡汤和老鸭汤这样做来吃，孩子最喜欢吃了

冬瓜荷叶老鸭汤

主料：月湾香老鸭 1只 冬瓜 500g 荷叶 1张

辅料：胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 大葱 1根 生姜 1块 料酒 1汤匙 陈皮 2块

1、锅中做入冷水，把鸭块下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水，冲洗干净。

2、冬瓜切大块，荷叶用清水洗，净泡软，剪块，备用。

3、生姜切片，大葱切段

4、焯过水的鸭块加入砂锅中，再把荷叶、冬瓜一起加进去。

5、最后加入大葱、胡椒粉，陈皮，大火煲沸，转小火煲1.5个小时左右，加入适量盐调味，即可享受美食。

竹笋炖鸡汤

1.草乌鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水焯水，烫出泡沫后洗干净。

2.杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段；花菇洗净；竹笋清水中泡发，切成条，放入开水中煮一会。

3.把所有材料放入深锅里面(或者砂锅)，加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。

功效与营养：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋含有丰富的蛋白质 、氨基酸 、脂肪 、糖类、钙 、磷 、铁 、胡萝卜素 、维生素，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸 、色氨酸 、苏氨酸 、苯丙氨酸 ，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

笋干芋头老鸭汤

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，鸭肉中含有较为丰富的烟酸。

1.笋干用清水泡发，撕成笋条，芋头去皮洗净。

2.鸭剁成块，放入冷水锅中除血腥，水开后捞出鸭肉，冲洗干净。

3.炒锅内加少量油，下葱、姜炒香，放入焯过水的鸭块，加入醋和1大勺料酒炒1~2分钟，关火。

4.锅中入大半锅热水，加入鸭块、笋条、葱片、姜片、料酒1大勺，大火烧开转中小火煨1小时左右。加入芋头和盐炖半小时左右，其间用勺子漂去油星，关火前加入鸡精即可。

做菜小技巧：笋干最好用淘米水泡，泡出来会更白，而且要多换几道水，鸭肉比较腥，加入醋和料酒都是为了去除鸭肉的腥味。大火炖的汤色偏白，小火煨就比较清。

如果觉得《鸡汤和老鸭汤这样做来吃（孩子最喜欢吃了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！