河南调凉菜代替香菜的叫什么
2023-07-31 分类:百科
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河南调凉菜带点香菜的一般有两种,一种是十香菜,一种是荆芥菜。
叶片比较大的,有比较强烈的刺激性味道,这个是荆芥菜。河南菜馆里一般都是荆芥菜芝麻酱调黄瓜。这个是河南菜馆里的一道名菜,夏天各个餐馆都会看到,建议品尝。
如果是出现在凉皮里的,或者是捞面条上点缀出现的绿叶菜,一般是十香菜较多。石香菜一般和大蒜搭配,多是捣成汁或碎末状,洒在面条上,做调味用。
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