用大白菜包的饺子好苦怎么回事

因为白菜肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。一般情况下肉眼不好区分哪些白菜氮肥施加过多，市民在挑选大白菜时，可以选择一些白菜帮儿薄、棵小的，而且菜心包得越紧越好，这样的白菜又甜又干净。

用大白菜包的饺子好苦怎么回事

用大白菜包饺子，我们首先要把白菜水挤压出去，再和肉剁好的肉放到一块，然后我们再放葱姜蒜，这些调味品一应俱全，然后再放点13香，这样包出来的大白菜饺子就不苦了

用大白菜包的饺子好苦怎么回事

无法食用，建议丢弃。白菜水饺发苦的原因很多，有可能是因为食材不新鲜，白菜叶已经腐烂了，产生苦味。做饺子馅的时候要选择新鲜的白菜，把腐烂的菜叶去掉。

也有可能是调料使用过多，花椒、大料和桂皮的用量要适中，若调料用量过多，容易影响口感。

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