老婆仔鸡煲做法

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用料

鸡腿3个

冬笋两块

青红椒圈十个

混合辣椒酱一勺

盐六克

料酒一勺

味精少许

胡椒粉少许

酱油一勺

白糖10克

葱花一勺

姜片2片

蒜粒2瓣

做法

1/3将鸡腿斩成块，用8成热的油炸至金黄色定型

2/3炒锅上火，放底油，下混合辣椒姜炒香，放葱花、姜片、蒜粒煸炒

3/3烹料酒，加适量的水，烧开后放鸡块、冬笋块，加酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉，转小火烧至鸡肉入味后转入锅仔内，上面撒青红椒圈。食用前点燃锅仔即可

老婆仔鸡煲做法

主料：鸡肉1500g。辅料：盐5克，糖2克，蚝油20克，鸡粉2克，酱油15g，老抽2g，米酒15克，香菜1根葱1根，姜2片，花生油5克。

做法步骤

1、鸡肉洗干净斩块。2.香菜、葱、姜分别切好备用。

3、除了花生油。酒还有葱和香菜外，其它都放紧鸡肉里拌匀，稍微腌十分钟。

4、锅烧热，下5克油，下姜还有葱的白色部分爆香，再下鸡块。

5、没有看到血丝就可以了，熄火。

6、砂锅烧热，把炒过的鸡放进去，把酒也放进去，盖盖子小火焗8分钟。

7、放香菜，就可以开吃了。

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