面粉星级说明

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等级不多，一般为1-8星，星级越多代表面粉的等级越高，但是人们多以标准粉为食用面粉，而特制粉在市场上所占的比例为20%-30%。面粉五颗星和六颗星区别：

1、工艺精细程度不同：五得利面粉五颗星面粉制作工艺没有五得利面粉六颗星制作工艺精细。面粉精细的程度不同。

2、吸水程度不同：制作工艺好的六颗星，加工精度高，面粉更精细，吸水性，膨发性更好。五颗星相比六颗星吸水性差一些。

3、口感用途不同：六颗星的口感比五星的好，口感更细腻，更适合做精细点心。

面粉星级说明

您好，面粉星级代表面粉的等级。

我国食用面粉质量不高，等级不多，一般为1-8星，星级越多代表面粉的等级越高，但是人们多以标准粉为食用面粉，而特制粉在市场上所占的比例为20%-30%。

面粉的储存技巧：

通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

尤其是夏季细菌繁殖的很快，还有一些虫类，所以一定保存好面粉，以免食用污染的面粉时易得皮肤病以及其他疾病。

面粉星级说明

由于城乡人民对特制粉的要求增高，南方和北方的一些大中城市将以特制粉为主，标准粉已很少生产，也有不少面粉厂以生产特制一等粉和标准粉质量之间的面粉称为特制二等粉（一些地方称为上白粉）为主。我国目前生产的这3种面粉，还不能满足消费者的需要。为了满足各种食品的特殊需要，面粉种类会逐渐增加。

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