糯米面和粘面有什么区别

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糯米面和粘面没有区别，只是叫法不同。粘米粉和糯米粉的区别在于制作时使用的原料不同，主要的作用的不同，但从外观上是很难分辨的，一般来说，糯米粉有着很好的黏性，粘米粉是没有的。

正常情况下，糯米粉就是生活中糯稻种子（糯米）做成的面粉，主要用于制作汤圆、糯米糕等食物粘米粉就是普通大米磨出来的粉，主要用于制作萝卜糕。糯米粉在生活中很常见，有着很好的吸水性和韧性，蒸制出来的食物也有着较好的嚼劲。

糯米面和粘面有什么区别

糯米面又叫糯米粉，粘米面也叫大米粉。

1、水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。

2、粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。

3、色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。

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