桂鱼的做法最正宗的做法

TIPS：本文共有 615 个字，阅读大概需要 2 分钟。

主料:

桂鱼1条

辅料:

姜1块

葱2根

青红椒1个

生抽，盐少许

植物油适量

— 烹饪步骤 —

1· 桂鱼清洗干净，划花刀抹少许盐腌10分钟，姜葱辣椒切丝备用。

2· 锅里水烧开，鱼身洒上姜丝鱼肚里也塞上姜片，上锅蒸10分钟左右。

3· 出锅倒掉蒸鱼的汤，洒上辣椒和葱丝，烧一些热油浇在鱼身上，最后再淋一点生抽就可以上桌了。

桂鱼的做法最正宗的做法

桂鱼一条

辅料

葱适量

姜适量

配料

盐适量

糖适量

老抽适量

醋适量

1、 将桂鱼收拾好，两面切花刀，葱姜备好。

2、 不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开。

3、 将炒锅内放少许花生油，姜爆香，将煎好的鱼转入，放料酒，醋，糖。加水淹没鱼，放入香葱。大火炖开，鱼汤奶白，转小火。

4、 加入老抽，然后用勺子往鱼身上反复淋汤，最后汤少许加盐，在淋几次，收火。将鱼装盘。

5、 大火将汤收汁，浇在鱼身上，撒些香葱末。

桂鱼的做法最正宗的做法

材料：

桂花鱼 大葱 朝天椒 姜 海鲜酱油 盐 料酒

做法：

1.姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。

2、桂花鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。

3、在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。

4、蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。

5、关火后鱼不忙取出，用余热再蒸五分钟。

6、海鲜酱油倒一点水调匀，倒在取出的鱼身上，再放上朝天椒段，最后放上葱丝。

7、炒锅烧至冒烟，倒入色拉油烧辣，将热油淋在鱼身上，完成

如果觉得《桂鱼的做法最正宗的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！