食品的热量表怎么测出来的
2023-07-26 分类：百科
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正常情况下食物的热量是通过食物成分表和各成分的每百克热含量进行计算的，当然也可以通过测热仪器进行精确计算。
通过食物成分表可以计算食物热量。原因是因为食物成分表中标注了各种食物每百克的热含量，将食物中含有的各种食物的热量分别计算出来，相加的和就是整份食物的热量。
食品测热仪器计算食物热量的原理是将被测实物样品放入册热仪器中进行完全燃烧，由于常温常压下每毫升水每升高一度需要吸收4.18焦耳的热量，这时只要测量出加热仪器中的样品完全燃烧后产生的热量可以使水升高多少度，即可算出食品的热量是多少。
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