监利腊鸡家常做法

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主料

腊鸡腿120克

土豆2个

辅料

料酒1小匙

姜片适量

小葱适量

1、 土豆切厚片放入盘中。

2、 腊鸡腿用水清洗一下，切成片放在土豆上。

3、 放上姜片，淋上料酒。

4、 水开上锅蒸25分钟。

5、 拣出姜片撒上小葱花。

监利腊鸡家常做法

主料：腊鸡1000g，香菇100g

辅料：油适量，盐适量，花椒5g，姜10g，酸辣椒20g，陈皮20g，料酒20ml，醋10ml，胡椒粉5g，葱10g，鸡精5g 蒜10g

步骤

1、香菇用温水泡发后洗净备用，热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮

2、倒入鸡块儿同炒

3、加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香

4、倒入适量的清水

5、大火烧开后撇去浮沫，转中火炖二十分钟，再加入香菇炖十分钟

6、最后淋入葱段和鸡精即可出锅

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