红烧青龙做法
2023-07-25 分类:百科
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红烧青龙的做法
原料:选用150克左右的小青龙虾、河虾仁80克、生粉70克、柠檬1只、蛋1只、盐、味精适量。
特色:造型别致,口感鲜嫩。
操作:1.小青龙虾斩去头尾,中段取肉.水中加盐、味精、两片柠檬烧开,投入中段肉及头尾煮熟。
2、将虾仁用粉碎机打成茸,加盐、味精、鸡蛋清1只,生粉少许,放入裱花袋内另用锅放入水,挤裱花袋成虾线养熟备用。
3、用盛器摆放头尾,中间放入打成片的龙虾肉上面整齐摆放虾线即可。
红烧青龙做法
所需食材:
龙虾600g,油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,老抽适量,八角适量,姜片适量,葱花适量,干红椒适量,花椒适量,料酒适量
做法步骤:
1.买回来的虾放在容器内让它吐一下脏东西。我把它放在池子一下午。
2、将龙虾的虾线去掉。用刷子刷干净。
3、准备八角,葱花,姜片。大蒜,干红椒,八角。
4、油锅预热,倒入上面的材料,爆出香味。
5、将龙虾倒入锅中爆炒,放些料酒。去除腥味(我发誓以后再也不自己做龙虾吃了,好残忍啊。一个个小生命就这样被活活烫死了)
6、倒入适量清水。大火烧死开,小火慢炖十几分钟即可(放上盐,鸡精,老抽,糖)
红烧青龙做法
1扒一头蒜,切成算沫,一半用油和酱油炒一下
2然后把蒜蓉和在一起
3把小青龙对半切开,去内脏
4把做好的蒜蓉淋到小青龙上
5锅里加水,水开上锅蒸10分钟左右就可以了
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