建瓯炸鱼的做法

TIPS：本文共有 465 个字，阅读大概需要 1 分钟。

食材：黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、食盐、干淀粉、面粉、鸡蛋食用油、清水

做法：1.准备所有食材，先将黄花鱼去掉内脏，撕掉肚子里面黑色的膜，放入清水中洗干净控水备用。

2、葱洗干净切片，姜去皮切片，大蒜剥皮切片。

3、把黄花鱼、葱片、姜片、蒜片放在碗中，倒入适量料酒、食盐，搅拌均匀腌制三四个小时或者一上午。

4、鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅匀，继续倒入适量面粉和淀粉，搅成面糊。

5、腌制好后，扔掉葱姜蒜，然后把黄花鱼沥干水分放入面糊中，均匀的裹上一层面糊。

6、锅内倒入多一点的食用油，烧熟后，放入裹有面糊的黄花鱼，中小火慢炸，直到呈现金黄色，捞出控油食用。

建瓯炸鱼的做法

炸鱼的做法步骤

1. 黄尖鱼一条，也可以别的刺少的鱼代替。

2. 洗净去骨

3. 切成小块用白胡椒粉，孜然粉，料酒和盐腌30分钟

4. 沾上干淀粉

5. 裹上蛋液

6. 粘上面包糠

7. 锅内放油，烧六，七成热下鱼块，中火炸至金黃，即可

8. 成品

炸鱼的小贴士

炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。

如果觉得《建瓯炸鱼的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！