鱼籽宝的家常做法
2023-07-25 分类:百科
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主料:鱼籽800克、南豆腐500克
辅料:尖椒2个、红尖椒2个、姜5片、大蒜15克、色拉油80克、食盐2小勺、郫县豆瓣酱15克、剁椒酱10克、料酒15克、香醋30克、鸡精半小勺、水适量
做法:
步骤1鱼籽去除鱼肠,清洗干净,滤干备用
步骤2青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片
步骤3豆腐切成2CM见方的小块
步骤4煎锅倒入油,开小火,冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透
步骤5将煎好的鱼籽盛入煲中
步骤6将尖椒、生姜、大蒜过油煸香
步骤7将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料
步骤8加入适量清水,搅拌均匀后,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可,最后加入鸡精调味烹饪技巧
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