冻硬了的鱼如何切

TIPS：本文共有 453 个字，阅读大概需要 1 分钟。

冻鱼需要先解冻，解冻到稍微有点硬就可以切了，顺着鱼的身体，切成一刀两段，或者若干个段，都是可以的，这个怎么切，可以根据自己的喜好，没有硬性规定。

冻鱼，冻肉如何快速解冻

1、自然解冻。将冻肉、冻鱼从冰箱里拿出来，将肉放在盆中，在上面包裹上保鲜膜，然后放在冰箱冷藏室保存，这样既能快速解冻，还能避免串味。缺点：解冻时间较久

2、盐水或白醋。把冻鱼、冻肉先放在冰箱冷藏室1-2小时，然后放在盐水里彻底解冻。

白醋里面有一种冰醋酸的物质，醋酸可以降低水的冰点，起到快速解冻的作用。

食盐降低冰的冰点，可以加速冰的融化，而且盐水解冻肉也不会滋生细菌，更加卫生。

3、微波炉。用微波炉最低档加热2分钟左右，在根据解冻状态增加温度。

冻硬了的鱼如何切

从市场买回来的冻鱼，要加工的话，需要先用水侵泡，在鱼解冻后才好切割加工的。

冻鱼在买回来时，都会冻的很硬。不经解冻的话单凭人力切起来十分费力，鱼鳞和内脏、鱼鳃也无法清理，只有经过解冻才能方便地切割处理。用水浸泡可以加速解冻，但侵泡冻鱼的水必须用冷水才行，如果使用热水，会使冻鱼被泡烂。

如果觉得《冻硬了的鱼如何切》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！