干免治牛肉饭的正宗做法

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牛肉干拌饭的做法1先泡清水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。凉水入锅再焯水，大约5分钟捞出晾凉，撕去筋皮

2顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适加入葱姜蒜八角香叶桂皮凉水小火煮20分钟。再加入酱油料酒黄豆酱小火煮40分钟。

3捞出的牛肉条，放在凉台风干4-8小时，不断的翻面。

4风干后的牛肉干，用五成热的油温，根据自已喜欢的软硬度，可炸2-3遍，每次炸3分钟左右。

5锅中放油，爆香辣椒面花椒面，倒入牛肉干，调入盐鸡精，炒匀即可。

6将爆香的牛肉干放在饭上面即可7

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