腌肉怎么去盐

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具体方法如下:

第1种方法就是把比较咸的咸肉在吃之前提前用水进行浸泡，盐是溶于水的，通过更换水来把盐退去，这样再吃的时候肉就不那么咸了

第2个方法把比较咸的咸肉切成小丁用来煮粥，这样就可以组成咸肉粥，不用放盐，这样可以减轻腌肉的盐度。

第3个方法，把咸肉切成薄片，放在温水中泡温水，能够加快盐分的分解。

第4个方法使用淘米水来泡比较咸的咸肉，淘米水里面富含淀粉，有很强的吸烟性，能够快速拔除咸肉里面的盐分。

第5个方法把咸肉切成薄片，用来做菜，可以先把咸肉放到汤里面去煮，这样可以增加汤的咸度，做汤的时候不用放盐，而咸肉的咸度也降低了。

第6个方法把咸肉切成小丁，然后用来铺在煮的饭上面，同饭一起煮，制做成咸肉饭。

腌肉怎么去盐

1、欲使咸肉快速退咸，其正确的做法是 在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。

这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。

2、对于质地干硬、咸味很重的，腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。

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