骨头可以不化冻直接焯水吗

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不可以，因为骨头不化冻骨头里的血水焯不出来而且没解冻直接焯水有的肉骨头焯好了有的还是冻的，那样做出来的骨头很重的腥味，而且做出来的骨头也不好看影响食欲，所以做骨头的菜一定要先解冻再焯水，那样做出来的骨头才没有腥味，而且好看也好吃！

骨头可以不化冻直接焯水吗

排骨没有解冻不可以直接焯水。排骨焯水也是有讲究的，从冰箱中刚拿出来的排骨不能直接放在开水中解冻，如果直接放在开水中，排骨外面的一层肉就会紧紧的收缩，排骨内部的腥味就无法去除掉，这样不仅会损伤排骨的肉质，还会影响口感。

刚从冰箱拿出来的排骨，先在常温中让排骨解冻，可以将排骨放在袋子中直接放进温水里，等排骨解冻后直接放在冷水中焯水，水中可以加上一些料酒，生姜之类的配料去腥味，水开后撇去浮沫，冲洗干净排骨，这样的排骨不论是红烧还是清炖，都不会失营养又十分美味。

骨头可以不化冻直接焯水吗

冷冻的排骨不可以直接焯水。

2、直接焯水会导致排骨的肉质紧缩，需要先将排骨解冻，不然排骨外面的那层皮会因为热水刺激收缩，达不到焯水的效果，导致内部腥味无法去除，从而影响排骨的肉质和口感在焯水的时候可以加入一些料酒，生姜，方便更好的去除排骨上面的腥味

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