山蛾子的做法

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主料蛾子400g辅料精盐2g植物油80ml

步骤1.准备食材。

步骤2.把蛾子的翅膀剪掉。

步骤3.全部剪好的蛾子。

步骤4.炒锅烧热，放入蛾子煸炒，炒到表皮干巴了就行。

步骤5.炒好的蛾子盛入碟中。

步骤6.炒锅中放入适量的植物油，油开后放入蛾子翻炒。

步骤7.把蛾子炒熟了，颜色变黑了，放入适量的精盐就可以出锅了。

山蛾子的做法

材料：鸡肉，蘑菇，油，葱花，姜片，酱油，盐，糖，胡椒粉

做法：1.鸡肉剁成小块，用开水焯过。

2、蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。

3、锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。

材料东北特产的榛蘑20克，鸡0.5只，葱1根，姜2片，花椒适量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，鸡精0.25小匙

做法 1.鸡洗净后切成大块榛蘑用温水泡1个小时葱、姜切成块

2、锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香加入鸡肉翻炒，再倒入料酒（去腥）

3、倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒

4、开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）

5、加鸡精出锅

山蛾子的做法

做法：

1、把干蛾子和粉皮泡在热水中泡发。

2、鸡杀好，剁成小块，焯水煮出血水，备用。

3、把泡好的蛾子一切两半，粉皮切成小块。

4、葱切葱花，姜切片。

5、起锅倒入适量的植物油，油热放入花椒，八角和姜片爆香。

6、放入鸡肉快速翻炒，炒至鸡肉变色，淋上适量的酱油，炒匀。

7、加入淹没鸡肉的清水，放入蛾子，大火开炖。

8、炖至鸡肉八成熟，加入粉皮，继续炖。

9、出锅前加入适量的盐和鸡精调味即可。

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