为什么牛排没有九分熟

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牛排没有9分熟。

牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。而且生熟程度以奇数区分，一般分为1、3、5、7分熟。

吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。

为什么牛排没有九分熟

牛排没有八分熟，也没有九分熟的。正规西餐店的牛排一般分为一分熟，三分熟，五分熟，七分熟，全熟，一共五个区别。并没有八分和九分！怎么样，是不是很意外！建议大家吃的时候从五分开始，七分最佳。五分比较鲜嫩，七分口感吃起来非常的舒适，肉质外老里嫩，非常合适中国人的饮食口感。五分以下的一般人接受不了。全熟的牛排已经被烤死了，失去了牛排的美味。

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