做麦芽糖要去壳吗

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需要

具体方法：

用已经脱壳后的，表面呈黄色的麦子。补充知识：制作步骤 小麦浸泡一夜沥干。 每天淋水待发芽 一天后的已经有芽胚了。 四五天后小麦长到四五厘米长 在小麦长出真叶前就要开始制作。 糯米浸泡几小时后煮熟 多加点水。 将麦芽用各种方法绞碎剁碎都可以，总之弄碎它。 糯米煮熟后晾到大概60度 就是稍微烫手 和小麦混合一起。 用电饭锅保温键发酵6.7个小时。 发酵后会出水 这些水分就是我们要用来做麦芽糖的东西。 滤出水分 馋一下 甜甜的 原来 这时候就已经是雏形了 开始熬制 大火煮开后改中火搅拌 过程有点虐心 大概要一个小时。 熬到水分蒸发 粘稠状就可以了， 稍微晾凉装瓶。 每次取食时用干净筷子卷起。

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