怎样炖羊里脊肉好吃
2023-07-21 分类:百科
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辣子羊里脊
材料
主料:羊里脊150克
辅料:青椒50克,冬笋50克
调料:辣椒酱10克,鸡蛋清30克,豌豆淀粉40克,料酒10克,酱油15克,白砂糖5克,味精2克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,香油15克,花生油40克
做法
1、将羊里脊去外筋洗净,切成1.3厘米见方的小丁
2、里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好
3、冬笋、青椒分别切成马牙丁
4、葱切细丝
5、炒勺上火,倒入花生油烧热,将里脊下入滑散滑透
6、投入冬笋、青椒,倒出沥油
7、将里脊、冬笋、青椒丁回勺,上火
8、调入料酒、酱油、白糖、葱花、姜末、蒜末颠炒
9、加入少许汤,水淀粉挂芡,淋入香油,颠炒均匀,出勺装盘即可。
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