半吨先生炖羊蹄做法

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用料

羊蹄6个，葱，姜，蒜，香叶等配料 

做法步骤

步骤 1

1、羊蹄清洗干净，冷水入锅，加料酒，水开后煮5分钟，撇去浮沫，出锅，冲洗干净。

步骤 2

2、将羊蹄放入高压锅，压制20分钟，软烂。

步骤 3

3、锅内放油，下葱姜蒜，翻炒，倒入羊蹄，继续翻炒，加入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀，加入香料(花椒，大料，香叶)，加一小块火锅料，翻炒片刻，倒入开水，没过食材，加半罐啤酒，大火烧开后转小火，炖半个小时，出锅即可。

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