猪肉臊子面怎么做

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宜宾碎米芽菜

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锅里放一些油，油热后把猪绞肉放进去慢慢煸炒至变色。

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然后放入姜末，蒜末，葱末，豆豉末，芽菜

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继续翻炒至猪肉吐油，加入糖继续翻炒一会儿，尝尝味道就可以盛起来了

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炒好的肉臊子盛起来备用（这个分量够吃好几次呢，吃面条吃不完的放冰箱，之后用来送白粥什么的也蛮好，或者蒸蛋的时候放一点儿在表面也蛮好）

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碗里用“材料2”搭佐料

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锅里烧水煮面。

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面条煮熟了之后把豌豆尖放进去稍微烫一下就可以捞起来了。

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码入碗里，上面码上肉臊和花生碎，就可以了。

猪肉臊子面怎么做

原料：鲜面条、猪肉末、姜、生抽、老抽、冰糖、料酒、甜面酱、蒜、香油、辣椒油、胡椒粉、鸡精、白糖、陈醋、芝麻酱。

做法步骤：

第1步、面条要鲜面条，猪肉沫三分肥七分瘦为好。

第2步、先做蒜水，把蒜压碎加凉开水。

第3步、炒臊子。

热锅凉油加入猪肉沫划散，炒至变色后加入姜沫。

第4步、依次放入生抽、老抽、甜面酱、冰糖、料酒炒匀，一直保持中小火翻炒。

第5步、至锅内的油变清亮，肉缩水变干颜色红亮时关火。

第6步、准备调料汁，将生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、蒜水、鸡精、白糖、陈醋、芝麻酱放入小碗中搅拌均匀，调料的比例根据自己口味添加，不过芝麻酱不要加太多，芝麻酱作用只是为了让调料更好的挂在面条上。

第7步、煮面条熟后过凉水。

第8步、将面条甩干水分，放入大碗中，倒入调料汁，加入炒好的臊子，撒入小葱，拌匀即可。

猪肉臊子面怎么做

猪肉臊子面挺好做的，把擀好的，或压好的面备好，取蒜苔，土豆，红萝卜，豆腐等切成小丁，洗一把悲莱切细，少许葱沫，两个鸡蛋摊蛋皮后切成菱形小块，起祸烧油，油热后先把豆腐丁煎以下，铲出后在油锅里加入蒜苔，土豆，红萝卜翻炒，炒h2时加入豆腐丁，放好调料，加汤，加入悲菜沬，葱沫，鸡蛋皮，放上臊子肉，加入盐，花椒粉，味精，香醋，面下熟后舀入汤汁，酸汤面就好了。

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