平邑麻辣串做法

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食材：

豆腐皮、素火腿肠、油豆皮、海带、金针菇、土豆、辣椒面、十三香、食用油、白芝麻、醋、生姜片、花椒、八角、香叶、冰糖、盐、味精、生抽

平邑麻辣串的做法：

1、这里的配菜准备了一些自己喜欢吃的蔬菜，我准备了有豆腐皮、素火腿肠、油豆皮、海带、金针菇、土豆。

2、接下来做个简单的油泼辣子，碗里加入辣椒面，我用的是纯辣椒面，吃不了太辣的，可以选择微辣的辣椒面，加入一勺十三香，再往里面加入食用油搅拌均匀，这一步很关键，不然待会泼油的时候辣椒面就烧糊了，加入白芝麻进去，再泼上热好的油搅拌，再加入醋，这样味道会更香。

3、锅里倒入一盆水，加入生姜片、花椒、八角、香叶、冰糖，盖上盖子大火煮开后再煮10分钟左右，然后加入盐进去，再煮1分钟左右关火，然后捞出这些香料，里面加入味精和生抽后再搅拌均匀，调料水煮好后倒入一个盆子里面，再根据自己的口味加入油泼辣子搅拌均匀，这个麻辣串的料汁就做好了。

4、蘸上提前备好的菜就可以开吃了，不过我准备的这些菜有些需要先提前焯水，有些要先煮熟的，不可以生吃，咱们这个麻辣串串就做好了，香辣过瘾，看着就流口水

平邑麻辣串做法

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