糟粕的家常做法

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食材：蒜少许、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。

糟粕醋的做法：

1、开火热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火炒。

2、蒜香出来后，倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱一同中火翻炒。

3、加入水和米醋，煮开。

4、煮开后加入盐。

5、加入牛肉丸，生菜，蘑菇等喜欢吃的食材

6、大火炖5-10分钟后小伙炖2-3分钟。

7、可用海南小青桔，香菜，生抽等调制自己喜欢的沾料。

糟粕的家常做法

首先将鱼去鳞掏干净，在鱼身上撒上细盐，然后凉20分钟。

20分钟后在盘子中打一个鸡蛋，将鱼滚上一层鸡蛋。

锅中放中量油，不要太多，火到6成时下鱼，调成小火，慢慢煎两面金黄，然后将葱姜蒜醋、糖酱油倒在鱼身上，倒入凉白开水漫过鱼。

先大火煮开，然后小火慢炖30分钟就好

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