豆腐粉条包子馅的做法
2023-07-20 分类:百科
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— 食材清单 —
主料:
豆腐250克
辅料:
韭菜50克胡萝卜50克粉丝少许木耳少许面粉300克酵母3克温水180克
— 烹饪步骤 —
1· 准备好食材,豆腐切丁,木耳提前冷水泡发切碎,胡萝卜切丝切碎,韭菜切碎
2· 加入两勺生抽
3· 两勺蚝油
4· 一勺咸盐
5· 小半勺花椒粉
6· 浇上适量热油,热油的时候加几颗花椒粒与葱段炸一会,油会更香
7· 搅拌均匀
8· 面粉+水+酵母和好面团,发酵至两倍大,发酵好的面团呈蜂窝状,面团排气后搓长条,分成60克左右的小剂子,按扁擀成圆形,包入豆腐内馅
9· 收口
10· 水开上锅蒸15分钟,关火后盖盖焖3分钟再开盖
豆腐粉条包子馅的做法
豆腐粉条包子馅的做法是:先将粉条用温水泡一个小时后用开水煮五分钟捞出过凉切成小段备用。
将豆腐用水焯一下去除豆腥味切成小丁,把粉条和豆腐丁放在盆里加入食用油,生抽,老抽,鸡精,盐,胡椒粉,香油,爱吃辣的再切点小辣椒碎或放点辣椒油搅拌均匀即可。
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