红薯饼糯米发糕做法
2023-07-20 分类:百科
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主料2人份
红薯2个
辅料
糯米粉100克熟糯米粉10克
1
红薯两个,尽量选长条,比较甜
2
红薯切块,上锅蒸20分钟
3
将蒸好的红薯放入食品袋中压成泥
4
压好的红薯泥,可以看到里面很多水分
5
糯米粉100克
6
将糯米粉倒入压好的红薯泥里,搅拌均匀,一定要拌匀,不然会有疙瘩就不好吃了
7
拌好的红薯泥,再上锅蒸十分钟
8
蒸好的红薯糯米团
9
取一块约40克左右红薯泥,裹上熟糯米粉,(熟糯米粉就是在不粘锅里将糯米粉翻炒至微黄就可以了)
10
将裹好粉的红薯泥团放入模具,这是50克的模子,个人经验,团子不用刚好50克,太多容易破会压爆,少一点,压实一点,比较好脱模
11
好了,红薯糯米糕做成了
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