海渊五色糯米饭的植物染料做法
2023-07-19 分类:百科
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原料:糯米、红蓝草、干黄花、紫苋菜、糯米原色、黑豆汁。
做法步骤:
第1步、准备所有材料。
第2步、将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁。
第3步、将黄色染汁沥渣倒出备用。
第4步、将红蓝草(紫色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取紫色染汁。
第5步、将紫色染汁沥渣倒出备用。
第6步、将红蓝草(红色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取红色染汁。
第7步、将红色染汁沥渣倒出备用。
第8步、将洗净的糯米分别倒在各染汁碗内,白色为糯米原色放入清水内泡,放冰箱内隔夜泡一晚。[分别泡了紫色(红蓝草)、黄色(干黄花)、红色(红蓝草)、黑色(黑豆汁)、梅红色(紫苋菜汁)、白色(糯米原色)]
第9步、将糯米里的各染汁水倒出沥干水份待用。
第10步、依次将染好色的糯米放入已铺有蒸沙布的竹匾内。(竹匾也是在老家顺手带回来的,虽然很老很旧了,但却是很喜欢,以前的老人都会手编的竹编,但现在少见到了。)
第11步、起锅放入适量清水,将装有糯米的竹匾架在蒸架上。
第12步、加盖蒸煮至糯米软糯即可。
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