宁夏豆角的做法

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豆角在宁夏是夏季常吃的一种蔬菜，主要可以做凉拌菜和炒热菜吃。凉拌豆角一般是把豆角洗净，煮熟，煮的时候放点盐可以保持豆角的绿色，煮好后捞出放上蒜沫用热油一泼，放盐、醋、味极鲜等调料就可食用。

炒着吃可以切成豆角条或直接掰成豆角段，用西红柿和辣椒炒，还可以做成干煸豆角。

宁夏豆角的做法

宁夏豆角吃法必须凉拌豆角啊

用料

白糖少许味极鲜一勺香醋一勺干辣椒6只生姜适量蒜瓣适量鸡精适量蚝油半勺香油半勺盐适量

做法

原料：豆角、蒜瓣、干辣椒调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。3、锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。4、将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来5、放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后豆角中间有个印，从印的位置拉开6、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以7、倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下8、凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖9、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。就这样，一盘凉拌豆角就做好了。

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