炒揪面吴忠做法

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宁夏特色炒揪面制作方法：

1、面粉里加一点盐，添适量的水。

2、揉成稍硬的面团，盖湿布醒十分钟。

3、然后，撒面粉在案板上擀开，用刀切条状。

4、水开后，把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅，不要太薄，那样口感不好。

5、翻滚一分钟马上捞出。

6、把煮好的面片捞在凉水盆里，这个步骤不要省略，这样出来的面片不沾，口感筋道，备用。

7、洋葱、青椒、西红柿，切块备用。

8、牛肉或羊肉加盐，五香粉、鸡精、老抽、食用油，腌制。

9、豆角过水加少许盐，备用。

10、准备就绪，开火坐锅，倒入适量的油。

11、下牛肉或羊肉翻炒変色。

12、然后，倒入洋葱、西红柿、青椒块，翻炒加适量的盐、鸡精。

13、接着把豆角和面片倒入快速翻炒均匀，出锅。

14、喜欢辣的，加点辣椒油，口感足足的。

15.步骤稍显麻烦，但是绝对的美味啊。

炒揪面吴忠做法

羊肉炒揪面的食材和调料：

羊肉豆角 西红柿葱 姜蒜 面粉料酒 盐辣椒面 花椒十三香 酱油

羊肉炒揪面的的家常做法，羊肉炒揪面怎么做好吃

一、面粉和成面团，盖上盆备用

二、羊肉切成片，横着肉的纹理切。

三、豆角斜刀切成条

四、葱姜蒜切丝儿。西红柿切块儿。

五、锅里加油大火加热，放几粒花椒。等油温上去后放入羊肉，加勺十三香爆炒。

六、羊肉变色出香味后加入豆角，葱姜蒜，继续爆炒。接着再调味，盐，酱油，料酒加入锅中。

七、最后加入西红柿翻炒。再加一小杯水。开小火炖着先。或者火关了进行揪面环节。

八、把和好的面擀成薄片，刀划成长条，在另一个煮面的锅里揪面。

九、把煮熟的揪面片倒入羊肉豆角锅里翻炒就大功告成啦！

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