牛肉味不浓是什么原因

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如果牛肉味不浓，就很有可能买的是假牛肉。因为真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香。因为市场上售卖的牛肉可以用猪肉替代。

一般作假方法是先往生猪肉中添加盐、亚硝酸钠、淀粉、乙基麦香酚还有复配水分保持剂，然后就是加着色剂。这样做，就是把猪肉做成牛肉一样的形状和口感。

同时，由于作假过程中添加的添加剂很少称重或者其他计量工具，看肉不够红就多加点，够红就少加点。

因此假牛肉中的添加剂含量很有可能超标，从而危害人体健康。

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