油沉淀是什么油
2023-07-17 分类：百科
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油底部有沉淀物正常啊。
食用油的质量越高，沉淀物越少。沉淀物少，说明油脂加工精炼程度高，包装质量好。
花生油在存放一段时间后，可能会在底部出现褐色絮状沉淀，这是因为花生油中所含的少量磷脂，经过长时间沉淀逐渐沉积到瓶底所形成的。磷脂是花生米中所固有的成分，经压榨后部分转移到花生油中，花生油经过滤后即为成品油。但在过滤过程中并不能100%地将磷脂过滤掉，仍有部分磷脂残留在成品油中，这部分磷脂经过长期沉淀会逐步析出。
另外花生油和棕榈油在气温低的情况下，会有部分凝固。
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