鸡腿块的家常做法何大厨
2023-07-17 分类:百科
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步骤 1
鸡腿切块,泡水放点盐,中途换水几次根据鸡腿没有渗出血水为准
步骤 2
腌制,加盐少量,一耗油盖耗油,老抽适量看颜色,鸡精适量,料酒适量,白胡椒粉适量,生姜几片,香叶一片,生粉适量,抓一抓,按一按,腌制十五到二十分钟想更加入味可以腌制时间长点
步骤 3
我是分两次炸,倒了小半锅油,先炸一份炸一分钟捞起,然后再下锅炸一分钟捞起,最后再下锅炸会一两分钟熟了可以直接吃
步骤 4
辣味,锅里放点油,放花椒姜丝大蒜块辣椒段爆香转小火,倒鸡肉 翻炒开中火微焦香,关火 装盘
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