香菇鲜蘑简单做法

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【平菇香菇蛋汤】［基本食材］香菇，平菇，葱，姜，两个鸡蛋，食用油，水淀粉，胡椒粉，盐。［基本步骤］1.首先将所有的香菇根部全部剪掉，然后放在水中清洗一遍。在清洗的过程中，把平菇撕成小瓣。洗干净以后将香菇和平菇取出来，把香菇切成片。

2、然后我们再切点葱花和姜丝，这里用嫩姜要适当地好一些。

3、接着在碗中打入两个鸡蛋，搅散待用。

4、锅中油烧热首先倒入葱花，姜丝在锅中炒香，然后再放入平菇和香菇。

5、接着放入适量的清水将它煮开，水开之后加入一勺盐，水淀粉，胡椒粉，开大火熬到汤汁变得非常浓稠，我们这里在放水淀粉的时候，是将盐和胡椒粉都放完搅拌一下，然后再放入适量的水淀粉。

6、最后我们将鸡蛋液倒入锅中，就转着圈一样倒入使鸡蛋液吸收成型以后形成鸡蛋碎块煮开以后再撒上适量的葱花，即可关火出锅装盘食用。

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