广西炒扁粉做法大全
2023-07-16 分类:百科
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工具/原料
扁粉 (一斤)
鸡蛋 三个
香葱 二两
垛椒 两勺
盐 适量
油 适量
陈醋 适量
酱油 适量
耗油 适量
绿豆芽 半斤
方法/步骤
1/10
主料:扁粉(一斤)
2/10
配料:绿豆芽(半斤)
将绿豆芽洗,沥干水
3/10
调味品:鸡蛋三个·香葱二两·垛椒二勺将香葱,枝叶切成细丁
4/10
锅中放油烧热,鸡蛋快速敲入,翻碎
5/10
加入扁粉下锅,稍爆片刻
6/10
放入绿豆芽下锅,来回进行翻炒
7/10
炒至绿豆芽表面微软时,调入两勺垛椒,撒入葱白,进行爆香
8/10
淋入耗油·酱油·陈醋,翻至起色
9/10
调入盐,炒至扁粉进味
10/10
最后,撒入葱叶稍翻,即可装盘备用
广西炒扁粉做法大全
食材明细
木薯粉条、猪肉、韭菜、食用油、盐、老抽、生抽、蚝油、五香粉、料酒、鸡精。
做法
1、准备好材料,粉条提前用温水泡透
2、热锅凉油,下猪肉炒出油至金黄色
3、加入姜蒜一起炒香
4、加入老抽,生抽,蚝油,料酒,盐,一大碗清水
5、加入泡好的粉条一起焖煮,小火煮至粉条软熟
6、粉条煮熟后加入韭菜炒至韭菜断生,加入少量鸡精炒匀起锅
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