绿豆芽捞面条的做法
2023-07-16 分类:百科
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主料:
面条200克
绿豆芽400克
葱适量
姜适量
花椒几粒
辅料:
调和油适量
生抽适量
盐少许
蚝油适量
做法:
1、 绿豆芽买回后,用清水浸泡、再焯水,葱、姜切碎备用。
2、 热锅凉油,爆香花椒。
3、 放入葱、姜碎爆香。
4、 加少许清水,加盐、生抽、蚝油调味。
5、 放入上蒸锅蒸10分钟的面条。
6、 面条抖散、抄匀,收干汁水。
7、 加入焯过水的绿豆芽。
8、 翻炒均匀,出锅了
绿豆芽捞面条的做法
步骤1
将铁锅放油比平时炒菜多一点,绿豆芽放入锅中翻炒,半熟之后加大蒜,盐,醋,生抽和清水继续翻炒。炒熟后关火
步骤2
另起一锅加清水煮开,下荞麦面,面条煮熟后过凉水,一定要过凉水,吃起来就不烫嘴,将过了凉水的面条沥干水倒入炒豆芽的锅中
步骤3
将切丁的榨菜,葱花,香菜一起倒入锅中搅拌,根据自己的口味加生抽或是白糖
步骤4
黄豆和花生米是之前就提前炒熟准备好的,一起拌入面条中
绿豆芽捞面条的做法
绿豆芽捞面条做法是把面条先煮成八成熟,首先买回来的豆芽洗净,然后控干水分,在切肉,切葱花,切姜末,倒油,把肉炒成八成熟,然后把葱花放进去炒香,然后在放绿豆芽,然后倒一点酱油,蚝油,盐,鸡精,然后翻炒一下,倒一点点水就行,然后把先煮好的面条平摊上面,最后闷一会再放香菜根据个人口味
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